Restekochen mit Soba: in Grün mit Broccoli, Erbsen, Limette und Basilikum

2 Portionen in 20 Minuten

Trotz des etwas abschreckenden Preises habe ich mich endlich mal durchgerungen Hanfbutter zu kaufen, eigentlich ohne so richtig zu wissen, was ich damit anstelle.. Und nun mussten auch noch Überreste von meinem ersten Miso-Suppen-Experiment weg.. Ohje.. Rausgekommen ist ein echt leckeres Nudelgericht. Ich war selbst etwas überrascht, daher fehlen vorerst ein paar mehr Fotos.. ;)

Tricolore Salat (Mozzarella, Tomate, Avocado, Basilikum)

Unmengen in 5 Minuten ;)

Ich bin ja ein großer Fan von schnellem Essen, dieser Salat gehört definitiv dazu. Binnen kürzester Zeit kann man Unmengen davon machen. Und schmecken tut's auch. Hier das "Rezept": einfach ungefähr die gleichen Mengen Avocado, Mozzarella und Tomate klein schneiden, in eine Schüssel packen, etwas Olivenöl dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisches Basilikum dazu - fertig. Nichts neues, aber immer lecker ;)