Zucchini mit Möhren-Parmesan-Füllung mit Petersiliensalat

Möhre und Zucchini sind ja ein fast unschlagbares Duo, hier zudem noch kombiniert mit Walnüssen, Quinoa und Pecorino, schmeckt köstlich und sieht so schön konstrastreich aus. Dazu gab's heute Petersiliensalat, eine schnelle Soße aus Saurer Sahne und Quinoa.

Schmorgurken auf Schlesische Art mit Auberginenbacon

2 Portionen in 35 Minuten

Mir ist aufgefallen, dass sehr viele meiner Freunde und Bekannten Schmorgurken gar nicht kennen, witzigerweise kenne ich sogar gleich 2 Zubereitungsarten: von jeder Oma eine. Sie unterscheiden sich nicht ganz furchtbar voneinander, aber ein bisschen. Heute gibt es also die erste Variante, und zwar nach Schlesischer Art mit Tomatenmark und etwas kräftiger im Geschmack, allerdings ohne den üblichen Schinkenspeck.. ;)

Braune Smoothies (oder schmutzig grüne Smoothies)

Jaja, ich weiß, GRÜNE Smoothies sind in aller Munde, aber ganz ehrlich schmecken tun die Dinger in braun viel besser. Ich gebe zu, sie sehen nicht ganz so appetitlich aus, aber darum geht es ausnahmsweise mal nicht. Und wer will sich schon vorschreiben lassen wie so ein Smoothie aussehen soll. Fest steht: ich komme auf Arbeit nicht immer dazu zu essen, da sind nahhafte Smoothies einfach eine großartige Alternative, denn ein paar Schlucken trinken, klappt dann meist doch noch..