Maissuppe mit Paprikaeinlage

4 Portionen in 30 Minuten

Ganz ehrlich, ich fand dich Vorstellung aus Mais eine Suppe zu kochen doch sehr seltsam, aber es nutzt ja nichts: zu Thanksgiving muss es etwas aus Mais geben und ein Maisbrot war mir doch etwas zu langweilig.. Und was soll ich sagen? So eine Maissuppe ist erstaunlich lecker und macht auch recht gut satt, kann man also auch als eigenständige Mahlzeit gut essen.

Veganes Thanksgiving-Menü - etwas verfrüht ;)

Was soll ich sagen, mein Freund und ich wollten gern mal einen Tofurky ausprobieren, einmal hatten wir es schon versucht und mangels Lesefähigkeiten und offenbar abweichenden Preisvorstellungen (wirklich 8 ?!?!?!? EUR für) nur die tiefgefrorene Sauce erwischt- wir haben nicht schlecht geguckt als die dann aufgetaut war.. ;) Nun wollten wir "mal schnell" bevor mein Freund zur Arbeit musste die 4 Personenvariante testen, also gekauft und ab nach Hause, um dort festzustellen, dass diese unaufgetaut 2,5h in den Ofen muss - Mist! Also ab ins Tiefkühlfach und dann den Plan gefasst, diese Jahr zum ersten Mal der amerikanischen Tradition zu erliegen und einmal ein richtiges durch und durch amerikanisches Thanksgiving-Essen zu bestreiten. Jetzt ist es für das US-Thanksgiving zwar noch etwas früh (immer der 4. Monatg im November wie ich gelernt habe), aber Erntedankfest in Deutschland war schon, in Kanada auch schon Thanksgiving, also wollte ich auch nicht mehr warten!Hier also pünktlich zu Halloween das Festtagsmenü (inklusive Links):

Schmorgurken auf Schlesische Art mit Auberginenbacon

2 Portionen in 35 Minuten

Mir ist aufgefallen, dass sehr viele meiner Freunde und Bekannten Schmorgurken gar nicht kennen, witzigerweise kenne ich sogar gleich 2 Zubereitungsarten: von jeder Oma eine. Sie unterscheiden sich nicht ganz furchtbar voneinander, aber ein bisschen. Heute gibt es also die erste Variante, und zwar nach Schlesischer Art mit Tomatenmark und etwas kräftiger im Geschmack, allerdings ohne den üblichen Schinkenspeck.. ;)

Grüner Tofutopf

4 Portionen in 40 Minuten

Das hier ist eines der ersten etwas anspruchsvolleren (oder einfallsreicheren) vegetarischen Sachen, die ich so gekocht habe. Was mir hier neben der tollen Farbkombination aus den knallig roten Tomaten und den schönen grünen Zuckerschoten und Erbsen besonders gefällt, ist dass das eines dieser "Alles-Aus-Einem-Topf"-Gerichte ist, das mag ich sehr. Und außerdem schmeckt's tatsächlich auch ziemlich gut. ;)